Mesturets (spécialité tarnaise)

• 2 oeufs
• Farine (environ 200 g)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

temps total : 50 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

1. Etape 1 : Faire cuire le potiron, le mettre dans une passoire et le laisser égoutter au moins 1 nuit.
2. Etape 2 : Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pate assez dense, la mixer.
3. Etape 3 : Dans une poêle, faire frire à l’huile les galettes 2 min sur chaque face, puis saupoudrer de sucre.